סאג

סאג׳ תחזוקה: הסאג׳ מסופק עם שכבת שימון עדין (שמן מאכל) כדי לשמור עליו מחלודה ואינו ראוי למאכל.
ניקוי ראשוני: להניח את הסאג׳ על מדורה ולאחר כמה דקות להסירו ולנקותו בסקוטש וסבון כלים בחלקו הכיפתי. להיזהר מהחום כדי לא להיכוות !!! לאחר ניקיון הסאג ושטיפתו להניחו על המדורה כדי לייבש אותו ומיד ניתן להתחיל לאפות פיתות.

לאחר השימוש: יש לנקות את הסאג׳ (רק את חלקו הכיפתי עליו מכינים אוכל כי שאר הסאג׳ יושב על האש ומתמלא בפיח) משאריות אוכל עם סבון כלים וסקוטש, לייבש על המדורה, לשמן דק את כל הסאג׳ ולאחסן במקום יבש ומאוורר עד השימוש הבא.